「高知のホテル土佐御苑」三代目若旦那の言霊



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三代目 若

Author:三代目 若
三代目若旦那のブログへようこそ!

南国土佐をこよなく愛する土佐っぽです。

1974年5月7日生まれ。

趣味 : 能力開発 読書 ゴルフ 
    沖縄文化
    尊敬する経営者へのスト-カ-!?
    旅館経営

座右の銘 : 常に最善を尽くせ

人生理念 : 笑感


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My name is KODAI

外国ではもはや死語のようです。

古い言い回しだそうで、

例えば、日本に来た外人さんが、


拙者、マイケルでござる。


というようなもので、

My name is。。。

と答えると、クスクスっとなるそうでんですね~
テレビ見ててビックリしました(笑)

I'm KODAI

今はシンプルにこれでいいそうです^-^

言葉が変化していくのは日本だけではないんですね。


といっても歴史は大切にしないといけません。
ま、笑を取るにはいい自己紹介かもしれませんね♪

さぁ、土佐の『おきゃく』2013が間もなく始まります!

2014012110060000.jpg

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3月お越しの方は、事前に気になるイベントをチェックしてお越し下さいね!
今年の高知もこじゃんと盛り上がりますよ~♪




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美味しいものを楽しく頂く!
カツオのタタキを自分で藁やきに!

という事でお手元藁やきタタキに挑戦中(* ̄∇ ̄*)
食べる前に藁を少し加えて自分で焼きます。焼くというよりは、香り付けのような感じですが、
これがなかなか面白い!(*^^*)

1557663_697331303644913_953685180_n.jpg


問題はケムリと燃えかすと、残り香(°Д°) 問題多し(笑)
そりゃそうですが、何とかクリアして提供出来れば、めっちゃ楽しい夕食になりそうです(^ー^)


旨さ倍増!


こういう格言もあります。


美味しいものを食べるより、

ものを美味しく食べたい。



もちろん美味しいものを食べるのはとても嬉しい事です。
併せて、どんな時もものを美味しく食べられるという気持ちも大切な事です^-^




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高知の旅館【土佐御苑】三代目の横山公大です♪

今日はこじゃんとえい天気ながですけんど、
ちっくと寒い高知の朝です。

この朝の清々しい空気ってほんまに気持ちがえいもんですね^-^
どんな闇が訪れたち、必ず気持ちのえい朝が来る。
もしかしたらどんよりしちょったり、雨が降ったりしよったち、
晴れの朝は間違いなく来る。

人生と同じですね^-^

さて♪ そんな気持ちのえい気候の中、土佐御苑の共同菜園でも
可愛い野菜たちがスクスクと育ちよります♪

この写真がブロッコリー。

IMGP0198[1]

ぼっちり拳の大きさばぁになってきました。
これは朝食のサラダに出る予定ですね。


こっちは人参。

IMGP0199[1]

500円ばぁの大きさなってきました。



共同菜園って言うがわですね、
農家のおんちゃん、おばちゃんがしんどうなって、
遊休地になっちゅう土地を、仲間と一緒に貸してもろうて、
一緒にいろんな野菜を育てるいうやつながですけんど、

料理をする人らぁにとってみたら、
最初はしんどいもんやけど、これが作ってみたら、どだい野菜を大事にするやないですか^-^
皮も葉っぱも、八百屋さんから仕入れたもんはバシバシ捨てるのに、
自分らぁで育てたもんは、頭の先からしっぽの先っちょまで、きれーいに使いよります。

まっこと面白い心理ですき。

たまにスタッフと一緒に収穫もしますけんど、
いずれは、お客様と一緒に収穫して、もぎたてをその時の食事に使えたらなぁ
と思うちょります。

っとまぁ、久しぶりに土佐弁ばーじょんやったけんど、
何とのぉ分かってくれましたろぉか^-^

ほいたら今日も楽しい一日になりますように!



三代目 若旦那 拝



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それでも人生にイエスと言う

次読む本がこれです。


2014012108530000.jpg

めっちゃ重みのある言葉です。

先日紹介した、夜と霧の著者であるフランクル博士の和訳本です。


基本的にこういう気持ちが大切なのですが、
なかなかそうはいきませんね。


壮絶な時代背景の中でも生きる希望を捨てず、
生きる糧を見つけ、生き延びた博士の言葉だからこそ、
心に響く言葉です。

今の環境にイエスと言えてるだろうか。

うーん。まだまだ未熟です。。。


さて今日は朝からいい面接が出来ました^-^
いい仲間が増えそうです♪

昨日の社内誕生会でもいい気づきがありましたので、
改めてシェアしますね^-^

今日もワクワクスーパーハッピーデイを♪



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あれから19年

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人生の旅を謳歌しゆぅ皆さんコンニチワ
高知の旅館【土佐御苑】三代目の横山公大です。


あれから19年。

そう阪神淡路大震災から。

当時僕は板前の仕事をしていました。

丁度出勤の時間であり、部屋を出ようとした瞬間に大きな揺れに襲われました。
高知は震度3か4程度だったのですが、それでも立てなかったのを覚えています。

僕の弟は丁度芦屋周辺に住んでいましたので、
すぐに連絡をしたものの、全く連絡がつかず。。。
万が一を考え、大きな心配をした事も覚えています。
幸い被害はなかったのですが、震災の悲惨さを生なましく語ってくれました。

今、会社でその当時の話をしましたら、
若いスタッフが、全く記憶にないです。。。

と。

そりゃそうですよね。19年の月日は本当に早いものです。
震災を知らない子供たちが沢山成人を迎えます。


今日は日本各地でお祈りが捧げられている事でしょう。

あ、こんな話を思い出しました。
先日紹介した、『置かれた場所で咲きなさい』から、著者の渡邉和子さんの話。

何かの災害に見舞われた時、
多くの方が物資の買い占めに走るそうですが、
気持ちは良く分かるけど、本当に必要としている人を考えた時に、
そういう行動は起きないし、起こしてはいけないと。

自分がまだ、今を生きていけるのであれば、
物資は必要としている人のために残しておきなさい。

皆がこういう気持ちであれば買い占めが起こる事もないと。。。


確かにそうだなと思います。
現実を知らないので、軽はずみに言う事ではありませんが、
実際、東日本大震災においても、飢えで亡くなった人はいなかったと聞いています。

当事者の気持ちを忘れる事なく、
震災の記憶も子供たちにしっかり伝えていこうと思います。


合唱


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