嬉しいプレゼント頂きました(^ー^)
重みのある言葉ですね。
僕の料理は 遊び と 反逆 。
遊びというのは、
初心や、ワクワク感、といった楽しむ事を指すのでしょう^-^
そして反逆。
革命心。。。 権力や権威、古い風潮に流されない、
強い探究心といったトコロでしょうか^-^
さすが世界が認めた超一流料理人です。
これを座右の銘にする料理人も少なくないでしょう^-^
道場先生、本当にありがとうございました。
額に入れて、調理場に置かせて頂きます^-^
三代目 若旦那 拝
そんな三代目の
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