「高知のホテル土佐御苑」三代目若旦那の言霊



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三代目 若

Author:三代目 若
三代目若旦那のブログへようこそ!

南国土佐をこよなく愛する土佐っぽです。

1974年5月7日生まれ。

趣味 : 能力開発 読書 ゴルフ 
    沖縄文化
    尊敬する経営者へのスト-カ-!?
    旅館経営

座右の銘 : 常に最善を尽くせ

人生理念 : 笑感


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よさこい祭りまで、あと10日^-^





お街では、最後の仕上げでしょうか^-^





本番さながらの勢いで練習してましたー。。。


20090801092524



お祭りは、街にとってのストレス発散♪



20090801092514



皆が一つの目的に向かって動くパワーを毎年感じます^-^



ニートと呼ばれる若者でさえ、




よさこい時には、超燃えてますし、



進んで練習です(笑)




そのパワーをどうぞ仕事にぃー(泣)




ようは、楽しいかどうかなんですよね^-^









三代目 若旦那 拝



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よさこいファンの皆さん♪







中央公園では、大ステージが着々と出来あがっていますョ^-^


20090731091918


いやぁ。。。


何だかワクワクしてきました^-^





ワクワクついてに、



おいしいものを紹介しましょう♪





最近、とっても懇意にさせてもらっている


雅のお弁当


の社長さんから頂きました^-^


20090731091909



スッゴイかわいくないですか?



こっちは、笹巻き♪

20090731091858


風味があって、まいうぅーデス



羽田空港でいつも僕が買うお弁当屋さんです^-^




是非、一度ご賞味あれ!







三代目 若旦那 拝



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先日、中小企業家同友会の会議にて、




ふと。。。



リーダー、経営者の仕としてに必要な事が頭に浮かびました。





いろいろと大切な事がある中で、





きっと、これも大切だと思いますので紹介します^-^





① 場所を与える



② 機会を与える



③ 環境を整える






人が気付いて成長するにはどうすれば良いのか。。。




こんな悩みは絶えないと思います。




そんな時、



先の3つの事に少しシフトしてみるといいかもしれませんね^-^





輝ける場所も与えず


伸びるチャンスも与えず


その環境すらない



のでは、気付き成長する要素はありませんもね^-^











三代目 若旦那 拝



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てっぺん達の講演会 書籍紹介^-^

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先日行われた



てっぺん達の講演会にて


書籍販売されたラインナップを紹介します^-^



ある参加者からの依頼で、掲載させて頂きました^-^



よい本ばかりですので、是非読んでみて下さいね!!



スタッフの夢とやる気に火をつける! てっぺん!の朝礼スタッフの夢とやる気に火をつける! てっぺん!の朝礼
(2007/05/31)
大嶋 啓介

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最高に胸を熱くしてくれる本です。今年一番のヒットかな。




僕たちの“夢のつかみ方”をすべて語ろう! (Dream skill club)僕たちの“夢のつかみ方”をすべて語ろう! (Dream skill club)
(2008/07)
中村 文昭大嶋 啓介

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さすが時の人、二人です♪
特に学生や新入社員さんに読んでもらいたい!

忘れかけた情熱を取り戻したい社会人にも必読です^-^




売り物は笑顔!お持ち帰りは元気!!―社員のヤル気を引き出す社長からのメッセージ売り物は笑顔!お持ち帰りは元気!!―社員のヤル気を引き出す社長からのメッセージ
(2003/08)
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(2007/03)
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(2009/04/27)
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月下美人発見~♪

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一年に一度、一日しか咲かない花



月下美人





幸運にも




その瞬間に立ち会えました^-^



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満開寸前らしいですが、


20090728082431



とてもいい匂いで^-^




とても魅力的な大きな花でした^-^




いやぁー




ついてる ついてる♪




良い夜になりました^-^







三代目 若旦那 拝



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KIHACHIパーティー続編o(^-^)o

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まずは、元気よく朝礼♪


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御苑では、唱和といいます^-^



では、メニューの一部をお楽しみ下さい♪


海援鯛とアスパラガスの生春巻

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調理場では盛り付けを総出で^-^

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はちきん地鶏を盛り付けてます。。。コレめちゃうまでした。

青森のとあるスモーク工場で変身してきた、はちきん地鶏。。。

はちきん地鶏の逆輸入やぁー!



はい、





続きまして。。。





これが、KIHACHI流皿鉢(未完成)


20090726082228



ムッシュ自ら最後の盛り付けです。

20090726082220



KIHACHI流

かつおのタタキ


20090726082212


大人気でした^-^



束の間を利用し、



会場で挨拶。。。


20090726082203


帰ってきて、また盛り付け。。。


20090726082155


ムッシュ、マジ大忙しです^-^




地ダコと、ニラと新生姜のカルパッチョ



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日本酒が進みそう♪



土佐の赤牛のカルパッチョ

20090726082138


新鮮そのもの♪





ちなみに、




今日のメニュー



期間限定で、




土佐御苑でお食事できます!!





パチパチパチパチ~♪




またご案内しますので、お待ち下さいね^-^




以上、続編でしたー^-^



三代目 若旦那 拝



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KIHACHIパーティー裏舞台2

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緊張のスタートでしたが、




皆、楽しみながら大戦争♪


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ムッシュも最後の仕上げに余念がありません^-^

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この長太郎と竹の子のグラタンはメチャ人気でしたよぉ^-^

20090726081943



舞台では、



土佐らしく




しばてんを踊ったり



はし拳をしたり



よさこいを踊ったり。。。


20090726081934



ホントに大盛況のウチにお開きとなりました^-^

20090726081926



最後は、調理場全員の挨拶



圧巻です!


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皿鉢は残飯も多いのですが、



ほとんど完食!



これは勉強しなければなりません!


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これまた贅沢な打ち上げ♪


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皆の労を労い。。。


美味い肴で乾杯です^-^





KIHACHIシェフと柴田料理長と渡辺料理長

20090726081848




最後は全員で^-^

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ご来館頂きました皆さん、



いかがでしたでしょうか?




また楽しい企画をしたいと思います^-^




ありがとうございました!!





三代目 若旦那 拝



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KIHACHIパーティー裏舞台~♪

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いよいよ明日に差し迫った、




KIHACHIシェフとのコラボイベント。。。




現場は仕込みに追われています^-^





20090725084349





KIHACHIシェフ↓


20090725084341


器の確認中^-^




ウチだけのスタッフでは、



到底間に合わないため。。。


20090725084332


高知の有名シェフもお手伝いに来てくれています。。。



感謝感謝^-^



20090725084322


フレンチが



皿鉢に。。。





一体どんな料理になるのでしょう^-^







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突然ですが。。。



皆さん、いろんな方の話を聴いていると思います。




聴きやすい人、



聴きにくい人、




掴みの上手な人、




最初から、ぶっサメの人。。。




様々。。。






話し手というのは、




話し手として勉強しなければなりませんが、





その手法の一つとして、




YES SET





というのがあります。





この





YES SET








上手く使っている人の話は、大抵、聴衆をひきつけています^-^




これは、



日頃の会話でも非常に役に立つ事なので




是非チャレンジしてみて下さい。




でわ。




YES SETとは




話し始める時に、




相手に3回うなずかせる事です。




相手の首を3回縦に振ってもらう事。。。




例えば、




今日は天気がいいですね^-^



ウン (一回目)



会場もこんなにたくさんで。。。



ウン (二回目)



楽しみにされてた方もいれば、

連行されてきた人もいらっしゃるかと。。。



ウンウン (三回目)



今日は、楽しい・・・・・・・・・・・・・。




と会話を続けるワケです^-^




人は、首を縦に振ると、だんだんとスイッチが入っていくそうです。




お客様と話す時、



部下と話す時、



上司と話す時、




場合場合を想定し、




まずは首を縦に3回振ってみてもらう事を考えてから

話してみて下さい^-^




とっても有効なスピーチテクニックです♪





ポイントは、見た目を評価をする言葉はNGです。



キレイですね とか。。。



さぁー、ちょっとチャレンジだー^-^ 






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皆既日食見たよ~

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昨日のてっぺん達の講師陣を



桂浜の龍馬大先生へ案内中~。。。




丁度、皆既日食と時間が重なりました^-^




肉眼では、しっかり見る事が出来ましたが、



20090723083239



さすがに、携帯のカメラでは分かりにくっ!!




次は26年後とか。。。 51歳。。。





ムムム。。。一体何をしているだろうか






思い出すのは、





ハレーすい星^-^





早朝、オヤジと弟と一緒に、





高知城へ向かい、



見れず。。。






急きょ、浦戸湾へ向かい、




見事に見れた事を覚えています^-^






子供心って、こういう親との想い出をしっかり覚えてるものですね。





26年後は、子供たちも三十路を迎えてます(笑)






世紀の瞬間に立ち会えて、幸せだなぁー^-^






三代目 若旦那 拝



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てっぺん達!

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高知に元気を与えるビッグセミナー



てっぺん達の講演会。。。




清々しい朝は、





やはりコレ♪






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く、空大クン。。。君はマリオブラザーズでも見てるのか。。。



しかもお兄ちゃん、ベッドからOB。。。空大の昇龍拳にやられているようです(笑)






と、英気を頂き、いざ本番^-^



20090722074600



メッチャたよりになる実行委員会メンバーに支えられ。。。


20090722074557



見事な設営が出来ました^-^


20090722074555



諸団体には一切頼らず、




自分達で作り上げたセミナーなので、まさに感無量です^-^


20090722074553



あ、でも集客にはもちろんご尽力頂きました^-^


本当にありがとうございます!



20090722074550


会場は、当然超満員^-^


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4時間もの講演でしたが、


20090722074546



寝る人、帰る人、一切いませんでした^-^


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やはり、てっぺん達はヤバイです。。。


20090722074540


啓介さん

赤塚 元ちゃん

まっちゃん

尾形さん

清水のしんちゃん

松岡のまっちゃん


ホントにありがとうございます^-^




それから、なんといっても!




実行委員会の皆さんに心から感謝です^-^





また、熱い男たちを高知に呼んできますね^-^









三代目 若旦那 拝



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ブロガリック到着~♪




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先日のこと。。。



出先から帰ってくると、




丁度、土佐御苑の駐車場で



ある方とばったり。。。









EAST BOSS



伝説のブロガリックを持って参上♪




わぉ!





これが噂のブロガリック!



20090721075814


誰から届くか心待ちにしてました^-^

20090721075812


EAST BSSありがとうございます^-^

20090721075809



さてさて♪




中身はなんだろなぁーワクワク♪






ん?


20090721075807



こ、これは!







伝説の!











エコ保存剤!!






20090721075805




違うかぁー!







これこれ♪




20090721075802



EAST BOSS大好物の




富士焼きそばだそうです^-^



親の敵かいうばぁー、入っちょりました(笑)




さぁ、それでは作ってみましょう^-^






という事で♪








説明書? を見ながら。。。


20090721075800


キャベツ、ニンジン、もやし、ウインナーと一緒に



ジャジャッと。。。






完成品はコチラです^-^









20090721075758



ひぇー♪




ウマソー♪





2分で完食!!






20090721075753




ごっそさんでした^-^




EAST BOSSさん





ありがとうございました!




マジ、うまかったです^-^





さて♪





次はどこへ持っていこうかな♪





三代目 若旦那 拝



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土佐御苑 ビアホール


■ 3月28日(土) OPEN!!


■ 17:30~


■ 大人 3500円  小人 2000円


■ 日本料理 VS 世界料理 



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楽しい時間をお過ごし下さい!








お~♪有名人と♪

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今年の11月27日より開かれる



エンジン01



のイベントの一つ



夜学




の下見に、




西川りゅうじん さん








俳優の




辰巳琢郎さんが




土佐御苑にお越し下さいました^-^


20090719213930


約20件ほどの枠に



30件以上のエントリーがあるらしく。。。



緊張の下見でした^-^



無事、通過しますように。。。





三代目 若旦那 拝



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女性の皆さん、目の保養にドーゾ♪

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世界的に有名なパティシエ、辻口シェフ。。。



加賀屋のすぐそばに博物館とカフェがありましたので、伺いました^-^




ケーキ大好きの女性の為に写真を撮ってきましたので、




目の保養にどうぞ♪



20090719085737



うーん。。。



このアングル、プロになった気分です♪

20090719085735



甘いもの嫌いだった僕ですが、



最近、少しずつ食べれるようになりました^-^


20090719085733



とかいうて、全部食べたワケではないですからね~



20090719085730



アートですねアート♪


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よだれが出ている方がチラホラ???(笑)


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一つが、だいたい500円前後ですので、



お値段もお手頃?


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いかがでしたか?




今日のおやつは、ケーキで決まりやね^-^




三代目 若旦那 拝



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日本一の旅館はさすがデス

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日本一の旅館で名高い


石川県和倉温泉加賀屋


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昔は、地域でも4,5番手だった旅館は、



今や世界的に名が知れ渡っています^-^



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そんな名旅館で、今日は夏季セミナー♪


20090717142129



まずは、施設の一部をご覧ください^-^


開いた口がふさがらないとは、まさにこの事だった。。。




フロント

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ロビー

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お土産屋さんが軒を連ねます


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吹き抜けに

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能舞台

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さらに吹き抜け



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今日の会議場は、

20090717141933



なんと! 開閉式天井!

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何という演出!!

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歌舞伎も出来る舞台に

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バブル期を彷彿させるクラブ


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さらに圧巻は!


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金の茶室!


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なんじゃこりゃ!


コーヒーラウンジでは、生演奏も



大事な料理写真は、すっかり忘れてました。。。^ ^ !

20090717141917


客前料理は、日本3大珍味の口子

20090717141912



いやぁー。。。ヤバイす。。。



突然ですが、



そんな日本一の旅館の小田社長に伺いました。



経営者、リーダーとして必要な資質とは?



①聴く力


②書き留める力


③考える力


④時間力(time is money)


⑤話す力



肝に銘じ、気分新たに顔晴ります!!





三代目 若旦那 拝



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東京の仕事場から浅草へ正副部長会議~

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今日は僕の東京での仕事場を紹介しましょう(^_^)




全旅連会館と言って、




国会議事堂や




衆参議院会館、



自民党本部にほど近い場所に位置します。


20090716093335


ここで会議したり打ち合わせしたり、


資料作成したり。。。



20090716093333



会館上階層には、



料理の鉄人、陳ケンイチさんのお店、四川飯店もあります(>_<)♪




20090716093330



全旅連会館から浅草に移動し、



浅草は貞千代さんにて、



正副部長会議。


20090716093328



みっちり議題を煮詰め、




今日は石川は能登に伺います。


20090716093324



日本一の宿、加賀屋さんへ。





三代目 若旦那 拝



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羽田での朝ごはん~♪

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羽田空港での




密かな楽しみ♪

20090716094323



何だかいつも



きつねそば~♪





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絵に描いたようなアクビ♪

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母の日に受賞した似顔絵の表彰式にて^-^





お疲れなのか、





大あくび♪


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マンガに出てきそうなアクビがたまりませんねぇー^-^









三代目 若旦那 拝



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今日の花蝶庵会席料理

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地元でも大人気の





料亭 花蝶庵




今日は、メディア会といって、




メディア業界の若手に集まって頂き、情報交換会です^-^





話に身が入りすぎて、




全部は撮れませんでしたが、




手前みそですが、キレイでウマかったです^-^


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いやぁー。。。カメラがよいですね♪




これが、今ウワサの



20090714083754



醤油タタキ




手間ヒマ掛ける、このタタキ、絶品です!!



是非、食べにいらして下さいね^-^





コチラも女性に大人気の



トマト鍋



20090714083752



うっそ!? って、思わず声が出るウマさですよ♪




言わずと知れた、伊勢海老。。。

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コチラは、和風あんかけで激ウマです^-^





是非一度、花蝶庵にお越し下さい^-^




三代目 若旦那 拝



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KIHACHIおきゃく

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世界的に有名な



熊谷喜八シェフ。




そのKIHACHIシェフと土佐御苑がコラボします^-^



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世界を極めたカリスマシェフの織りなすフレンチと



土佐御苑が誇る和の融合とは。。。





魅惑の皿鉢料理を是非堪能頂きたい。




7月25日 土曜日


18時30分  土佐御苑にて




土佐御苑の料理長2人も




気合いを入れて取り組んでますよ^-^






20090713094522








三代目 若旦那 拝



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おじぃさん?

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最近



変顔にハマってるチビたち




これは、




おじぃさんだそうです(笑)


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入れ歯具合?


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意味は分かりませんが(ノ><)ノ


オモシロイ






巷で人気の





寝相シリーズをどーぞ♪


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消防訓練

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年に数回の消防訓練の日です。。。




旅館ホテルでは、




多くのお客様にお泊まり頂くので、



万が一があってはなりませんが、



万が一に備え、緊張の訓練を行います。


20090711084140


予約業務と並行して行うので、


電話応対では少しご迷惑をお掛けしますが、

ご理解下さい^ ^ !


20090711084136


消防局の方より、ご指導を仰ぎます。。。




消火活動で、意外な2次被害があるそうです。




それは、



火災が発生し、



鎮火はしたものの




消火栓等、水回りの事後処理を忘れ、



店や家が、水浸しで、火災の被害より水害がひどくなるという。。。



火が消えた安心感での被害。。。




同業者の皆さん、



万が一、ボヤでも起こった時は、




必ず、水の元栓を閉める事をお忘れないように。







三代目 若旦那 拝



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20年来の行きつけ~

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僕が小津高校に通っている時からの行きつけの^-^





とっても心落ち着く場所があります♪



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高知市桜馬場の




お好み焼き へのへのもへじ



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学生時代の大飯ぐらいも何のその^-^



いつも、おいしい昼飯は、お好み焼きを



僕たち同級生に振る舞ってくれてました^-^





おばちゃん、おばちゃん♪

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は、僕らにとって、お母さんのような存在^-^



多少の悪戯も笑って理解してくれ、



恋の相談にものってくれ、



今でも、しっかりと忠告をしてくれます^ ^ !!




で、僕が大好きなのが、





モダン焼き♪




20090709090942



大盛りに味噌汁が定番♪





とってもウマイですよ^-^




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女性におススメのブログ紹介^-^

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僕の大好きな会社の一つ。。。


丸三さん




食品関係全般を取り扱っている会社ですが、




高知のはりまや町に




マルコという、女性にも職人にも嬉しいお店があるんですが、




ちょっと紹介しましょう^-^




手作りのパンとお菓子

最近、店長がブログを始めたとの事で♪



是非、見てやって下さい^-^




またまた、新しい仲間が出来ましたね♪



店長、頑張ってねー^-^




三代目 若旦那 拝



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素晴らしい画素数(>_<)♪

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長男ちゃんに



携帯をイジラレ。。。



データも全ておじゃんになりました(笑)





今からまた新しい出会いがあると思うと♪



最高です^-^





そんなワケで、





ここ2年の間にお会いした方には、




電話で少しご迷惑をお掛けしますが、




どうぞご理解下さいませ^-^





で、ラッキーな事に新しい携帯になったワケですが♪





何と、




1100万画素><





素晴らしき画像をどうぞ♪

20090708000417


もう、携帯のワクを超えてますねぇ

20090708000417


素人でもこのアングル♪

20090708000339



写真を撮るのが楽しみですねー^-^




三代目 若旦那 拝



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土佐御苑 ビアホール


■ 3月28日(土) OPEN!!


■ 17:30~


■ 大人 3500円  小人 2000円


■ 日本料理 VS 世界料理 



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楽しい時間をお過ごし下さい!









静岡ですよ(^_^)

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今日は、



静岡県です^-^

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いつも大変ごひいき頂いている



遠鉄グループの総会でお邪魔してます^-^




メッチャ素敵な旅館ですよー



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300人ほどの参加人数で、


会場は熱気ムンムンでした^-^


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出張続きで少し太ったかな。。。(泣)

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山本社長さま

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寝ちゃダメだぞー(笑)






三代目 若旦那 拝



追伸 今日の一日一善 『  』



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ラーメン博物館へ~♪

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明日は、静岡で某旅行会社の総会。。。




ぽっかり午後から時間が空きましたので^-^





たまには、妹にでも会いにいくか。。。




という事で、明日の交通も考え




神奈川は横浜にやってきました^-^






横浜といえば。




横浜ラーメン博物館♪





一度行ってみたい!と思っていた場所です^-^





どれどれ。。。


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ものすごく昭和を感じる空間。




最初、300円の入場券がいるのですが、



ラーメン食べるのに、入場300!?



と思ったものの、十分納得のプライスでしたョ^-^


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いい感じでしょ♪





ラーメンガイドを見ながら、




本日チョイスしたのが、




↓↓↓


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テレビでも有名な





支那そば♪




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この、おんちゃんは見たことあるでしょう?


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テレビで、たいちゃ偉そうなコメントを連発してましたが。。。


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この支那そば、相当ウマかったです^-^



さすが言うだけあります。。。






三代目 若旦那 拝



追伸 今日の一日一善 『 電車の席を譲る♪ 』



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素朴な疑問。。。

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成せば成る


成さねば成らぬ、何事も





最近、ふと思う事がある。。。






夢は叶う!




夢しか叶わない!






確かにその通り。。。





僕もそう信じ、いろんな事に挑戦をしている。




では、こんな環境だったらどうなのか。。。



まだまだ勉強中、経験足らずなので、是非教えて欲しい。






~ある組織のトップと部下の考え方~



そう簡単に何も変わるはずがない。



夢なんて非現実な事より、目の前の利益が優先でしょう。



と、昔の良かった時代と同じ事を繰り返す考え方。。。





環境を変えたくない、こんな社会情勢では業績も良くなるはずもない。

いずれまた、いい時代が来るから。。。





と、思うトップの下で、




環境を変えたい、ピンチはチャンスだ♪


会社の業績も何とか上げたい!




と、頑張ってみる。。。



頑張ってみたところで、トップにはなかなか理解されない。




その組織は、どういう結末を迎えるのかなぁ。。。






個人個人の想いが最も大切なのだが、


そんな個人の想いの届かない環境はどうなんだろう。。。






と。



ある後輩に相談された内容でした。。。><




難しいですね。。。











皆さんなら、どう解釈し、どうアドバイスしますか?








是が非でも、その環境を変えちゃる!


と、長い時間と労力を使うのも選択。



もっと良い環境で伸び伸びと輝ける場所に移動するのも選択。





うーん。。。



50歳ぐらいになったらアドバイス出来るかな(笑)







さて、朝から少し難題でしたが、




今日から東京ざんす。。。





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東京は、少し梅雨空からお日さんが顔を出してますよ^-^


太陽



三代目 若旦那 拝



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くるくるショップ~♪開催中

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土佐御苑 ビューティー委員会主催






くるくるショップ




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スタッフ同士で、いらなくなったモノを



交換しよう、あげよう、




というショップです^-^





前回大好評につき、早々に第2弾ですうしし



ゴミとして捨てるのではなく、



使えるものは使おうという発想は素晴らしい♪




これもスタッフが社外で勉強してきた証ですね^-^






前回は、全て無料でしたが、

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今回は、



ただでは、何か物足りない。。。




という事で、何か頂いた代わりに、




少しの気持ちを募金し、




何かに寄付しよう!




という事で、




高知ファイティングドッグスの応援にチャリティーだそうです^-^



ま、微々たるものですが、この気持ちは嬉しいですね♪





でわ、店内を少しどうぞ。。。

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店内といっても、




客室なんですがね^ ^ !


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ちゃんーんと自分たちで陳列してますよ^-^


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僕も、着れなくなったものや、古くなったものを提供しました^-^


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これも、環境や地域にやさしい活動かと思います^-^




ご協力頂いた皆さん、



アリガトねうふ





三代目 若旦那 拝



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はし拳大会(^_^)

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高知にははし拳大会という



とっても珍しい大会があります^-^


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これも高知の大切な文化。。。





その文化を僕たち業界人は受け継がなければなりません^-^




という事で、


20090703083724


はし拳 三翠園場所に勢いよく参加!!

昨年の覇者は、

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僕たち旅館組合青年部



オリエントホテルの谷ワッキー社長、




以外に強いんですよねぇー^-^



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我らが、旅館組合のマドンナ?

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しゅうこさんも、強敵♪



お笑い担当、東冨県部長


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昨年優勝の陰りもなく。。。





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皆、初戦でバッタバッタと敗退大泣き



左の西森おばあちゃんは、高知一の大名人^-^


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何度も優勝しているツワモノですが、


なんと、僕は公式戦でまだ一度も負けてません♪


ハッハ~




今日がはし拳だという事をすっかり忘れてた




長の美佐子若女将


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何だか、今日はいけそうな気がするぅ~♪



と、あれよあれよと勝ってました。。。さすが♪




帰りは、帯ブラ♪(帯屋町をブラブラ)


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よさこいの練習も盛り上がってきましたね^-^






三代目 若旦那 拝



追伸 今日の一日一善 『 自転車の整理♪ 』



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