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「高知のホテル土佐御苑」三代目若旦那の言霊



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三代目 若

Author:三代目 若
三代目若旦那のブログへようこそ!

南国土佐をこよなく愛する土佐っぽです。

1974年5月7日生まれ。

趣味 : 能力開発 読書 ゴルフ 
    沖縄文化
    尊敬する経営者へのスト-カ-!?
    旅館経営

座右の銘 : 常に最善を尽くせ

人生理念 : 笑感


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恒例の料理写真撮影ですえ(^-^)v


年に十回程の料理撮影。



冬の企画や、来年の春企画等、



いろんなイメージをしながら写真撮影します^-^


20080923213952


お客様が一番最初に目にする大切な印象ですので、


配置、色具合、ボリューム等、


細心の気を使いながらの大事な仕事です^-^




20080923213949


丸一日掛かるんですよ~。



20080923213947



最近、とっても人気の






料亭 花蝶庵


(土佐御苑2F)



では、日頃から料理に対して



とことん話し合える料理長が



メッチャきれいな仕事でお出迎えしています^-^



20080923213941



現在、昼食時リピート率70%を超えましたから、



きっと受け入れられている証でしょう^-^




この冬の花蝶庵も大いに期待しておいて下さい♪




ちなみに。。。



良く聞かれる質問。



撮影後の料理はどうするのですか???



はい^-^ 気になりますよねー。。。



ほぼ、社員さんや撮影スタッフで食べちゃいます♪

試食を兼ねて。。。


生モノは、少し加工してまかないです。


長時間使用した物は、もったいないですが破棄します。
(出来るだけ出ないように気をつけてますよ)



と、こんな感じです^-^







さぁ。。。今日も料理撮影だ^-^



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